Guerrero à moda do chef! Herói do Timão tem prato especial no Peru

O chef Augusto Sanchez e Julio Garcia, ex-treinador de base de Guerrero,  exibem prato do jogador (Foto: Marcelo Hazan / Globoesporte.com)

 Filé de peixe e frutos do mar ao molho branco. Um prato normal para muitos. O favorito de Paolo Guerrero na “Cevicheria (referência à comida típica do Peru) Mi Barrunto”. O restaurante é quase colado ao estádio Alejandro Villanueva, o Matute, do Alianza Lima, onde o atacante atuou na base dos sete aos 18 anos. Não à toa, o Peru foi eleito o melhor destino gastronômico do mundo em 2012, na semana passada, pela World Travel Awards.

A categoria, até então inédita, estreou bem representada, já que pode se vangloriar de ter um prato campeão do Mundial de Clubes: Paolo Guerrero. Idolatrado em Lima, sua cidade-natal, o atacante do Corinthians tem uma iguaria que carrega seu nome.

Ainda menino, acompanhado do também atacante Farfán, amigo dos tempos da base e outra estrela da seleção peruana, ele sempre fazia este pedido. À época, o restaurante não era grande. Muito pelo contrário. Mas Paolo, um ilustre desconhecido de infância humilde, não tinha condições de pagar a comida.

Assim, Julio "Humildade" (apelido) García , responsável por treinar Paolo dos 15 aos 18 anos, fazia apostas com ele e os demais meninos. Se hoje o incentivo aos garotos é na base do dinheiro ou com presentes caros, nesta época os pequenos do Alianza Lima ganhavam refeições no local.

A aposta era simples: quem marcasse gols nas partidas, poderia comer "ceviche" (peixe normalmente servido marinado com suco de limão) de graça, às custas do técnico. Amigo do chef Augusto Sánchez, García levava os meninos à Cevicheria, pois poderia pagar fiado.

O tempo passou e diferentemente do que ocorria no passado, quando iam caminhando, agora eles chegam ao local com seus carros de luxo. Assim como os jogadores, o próprio restaurante evoluiu, mudou de lado na rua e cresceu bastante. Depois de vender tantos "ceviches" fiados, Sánchez e os irmãos lucram com os clientes famosos.

Agora, ele aguarda Paolo nos próximos dias para que o herói do Corinthians no Mundial volte a apreciar seu prato especial - Loco Vargas, Claudio Pizarro e o próprio Farfán, referências na seleção peruana, também possuem suas refeições personalizadas.

- Dei esse nome em homenagem a ele, que sempre comia esse prato - explica o cozinheiro, que leva na manga de seu uniforme o logotipo da "Marca Peru", da qual os principais chef's fazem parte e que cogita usar Guerrero como embaixador.

O bando de loucos já tem seu prato de referência na cidade do Santo Guerrero.

Fonte: Globo Esporte